Ser wytwarzany z jeszcze ciepłego niepasteryzowanego mleka krowiego. Jest pieczołowicie pielęgnowany, codziennie obracany i myty solanką. Trwa to minimum miesiąc. Powstał w 2022 i od razu zrobił rabanu na rodzimym podwórku serowarskim zdobywając pierwsze miejsce w kategorii serów dojrzewających miękkich na IV Wielkim serwowaniu we Wrocławiu.

Bardzo fajny kształt cegiełki barwy pomarańczowej z różowymi odcieniami. W zapachu lekko skarpetkowy, w dotyku lepki. Dojrzewa od zewnątrz, także przy skórce mamy konsystencja bardziej kremową, w środku, świeższa twarożkowa. Barwa? Odcienie jasnej kości słoniowej. W ustach te dwie struktury są wyczuwalne. Bogaty, ale łagodny smak. Mamy tutaj nuty maślane, owocowe, pikantne i kwasowe.

Zastosowanie? Kulinarne! Zrobi dobrą robotę na burgerze i bagietce również